ÖMA Mozzarella di Bufala Campana DOP

ÖMA Mozzarella di Bufala Campana DOP
100% lait de bufflonne

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La véritable et unique mozzarella au lait de bufflonne. Idéale à la Caprese avec tomate, basilic et vinaigre balsamique.
Ingrédient très prisé dans de très nombreux plats méditerranéens.

Références

ÖMA Mozzarella de Bufflonne DOP 125g 8x125g e EAN 4026913152854 Réf. 55285

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Italie Buffle Pasteurisé 52 22 0.39% Animale aucun
Croûte comestible Autres informations Emballage
Aucune
Culture de bactéries lactiques
sachet PA/PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure couleur blanche, peau lisse
Apparence intérieure pâte blanche, enveloppe ferme, coeur souple et onctueux
Consistance coeur souple et onctueux, enveloppe ferme en bouche
Odeur de lait, pure, fraîche
Goût frais, doux grâce à la fermentation lactique

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1062
Valeur énergétique kcal en g 256
Lipides en g 22
dont acides gras saturés en g 16
Glucides en g 0.6
dont sucres en g 0.6
Protéines en g 14
Sel en g 0.39

Allergènes

Lait et produits dérivés