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Lavé avec des cultures rouges, il s'affine pendant au moins 4 mois sans présence de trou. Il révèle un goût aromatique doux à fort.Un fromage de montagne à l'allure française. Un délice sur des pains rustiques. Un incontournable sur chaque plateau de fromages...
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.