ÖMA Taleggio La Cascina DOP

La moisissure sauvage caractéristique de l'écorce rendLe Taleggio La Cascina DOP ÖMA incomparable. Au cours de son affinage de 5 semaines minimum, il obtient sa consistance douce et crémeuse et son goût agréablement acidulé. Suivant des recettes traditionnelles, le Taleggio est né avant le 10ème siècle dans les grottes du Val Taleggio, près de Bergame

Références

ÖMA Taleggio La Cascina DOP 1xenv. 2,2kg EAN 94026913153472 Réf. 55300

Informations

Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Vache Pasteurisé 48 25 2,5% Animale min.5 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui LAIT DE VACHE*, sel marin, culture de bactéries lactiques, présure animale
*Issu de l’agriculture biologique

papier sulfurisé poche PP