ÖMA EMMENTAL FRUITÉ BIOLAND

ÖMA EMMENTAL FRUITÉ BIOLAND
Lait de foin, subtil goût noisetté et saveur typique
Il est presque impossible d'énumérer les multiples possibilités d'utilisation d'un Emmental. Tel quel, en tranche sur du pain, en cube avec du raisin, avec un bon verre de vin, râpé sur des pâtes, pour arrondir les sauces, comme acteur principal dans une fondue au fromage...

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Les riches prairies herbacées et le foin de la ferme donne ce savoureux lait pour élaborer notre ÖMA Emmental au lait de foin. Dans la fromagerie Kimratshofer, l'élaboration de l'emmental est une vieille tradition. Une longue expérience, un savoir-faire artisanal et le précieux lait de foin garantissent au fromage ÖMA  Emmental un vrai plaisir gustatif.

Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.

 

Références

ÖMA EMMENTAL FRUITÉ BIOLAND - pain 1 xenv.1.5kg EAN 94026913520038 Réf. 52003
ÖMA EMMENTAL FRUITÉ BIOLAND tranche 8x150g EAN 4026913174054 Réf. 57405

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Vache Pasteurisé 45 29 1,0% Microbienne min.8 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Aucune
Culture de bactéries lactiques
Lait de foin
Sans ensilage
Naturellement sans lactose
Présure microbienne

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Surface lisse, anguleuse et jaune claire
Apparence intérieure Couleur jaune clair de la pâte, perforations régulières de la taille d'une cerise
Consistance Texture élastique souple
Odeur Typique de l'emmental, légèrement douce
Goût Noisetté au parfum de foin 1,5kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1549
Valeur énergétique kcal en g 373
Lipides en g 29
dont acides gras saturés en g 19
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 28
Sel en g 1.0

Allergènes

Lait et produits dérivés
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