Fromage de chèvre aux herbes 1.3kg

Aventure gustative et aromatique assurée : 100% de lait de chèvre!


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Le lait de chèvre du jour provient de 2 élevages voisins de notre fromagerie Sellthürn. Il est immédiatement transformé en fromage à croûte lavée. Le fromage est rapidement enveloppé d’une fine couche d’herbes aromatiques et de pétales de fleurs.

 

Références

ÖMA Fromage de chèvre d'Allgäu aux herbes env.1.3kg EAN 94026913529383 Réf. 52938

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Allemagne Chèvre Thermisé 45 31 1,7% Animale min. 8 Semaine
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui
Culture de bactéries lactiques
Sans ensilage
Naturellement sans lactose

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure croûte ferme brun à oranger, enrobé d'herbes
Apparence intérieure pâte jaune à jaune clair avec des perforations de la taille d'un pois
Consistance souple à légèrement ferme, facile à couper
Odeur typique et légèrement fleuri
Goût typique et floral avec une note subtil de chèvre

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1550
Valeur énergétique kcal en g 371
Lipides en g 31
dont acides gras saturés en g 20
Glucides en g <0.1
dont sucres en g <0.1
Protéines en g 23
Sel en g 1.7

Allergènes

Lait et produits dérivés