En savoir plus
Originaire d'une petite vallée appelée Emmental dans la Suisse profonde, il est également élaboré dans la région frontalière des pays voisins : France, Autriche et Allemagne. Chaque cru apporte sa touche personnelle.
L'Emmental AOP Extra Vieux a une maturité de 12 mois, soit 8 mois de plus que son frère cadet l'Emmental AOP. Cela lui donne son goût noisetté inimitable. L'Emmental AOP Extra Vieux est élaboré selon une vieille tradition à partir de lait produit sans silagedans sa région d'origine, Emmental en Suisse
N'hésitez surtout pas à déguster et à comparer ce fromage de montagne du cœur de l'Europe !
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.