ÖMA EMMENTAL AOP BIOLAND -3 MOIS

“ Appellation d'Origine Protégée, élaboration modernisée et moins couteuse ”

Un fromage Emmental polyvalent Râpé pour gratiner, en tranche pour garnir le pain et en dés pour le plateau de fromage

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L’Emmental ÖMA AOP est un fromage doux, élaboré à partir de lait de foin. L'affinage sous film plastique d'au moins 3 mois constitue une alternative avantageuse à l'Emmental affiné sur croûte. Il est également disponible en 4kg et en portion de 200g

Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.

Références

EMMENTAL AOP BIOLAND 3 MOIS - service arrière-	env.2.5kg	EAN 94026913529987	Réf. 52998
EMMENTAL AOP BIOLAND 3 MOIS - 3 mois- service arrière-	env.4kg	EAN 94026913128845	Réf. 52884
EMMENTAL AOP BIOLAND 3 MOIS - 3 mois - libre service	10x200g e	EAN 4026913127104	Réf. 52710

Informations

Provenance	Type	Lait	mg/ms	mg/pds	Sel env.	Présure	Affinage
		Cru	45	29	1,0%	Microbienne	min. 3 Mois

Croûte comestible	Autres informations	Emballage
Oui	Culture de bactéries lactiques Lait de foin Sans ensilage Naturellement sans lactose Présure microbienne	poche PE

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure	Surface jaune, lisse et ferme
Apparence intérieure	Jaune avec des perforations de la taille d'une cerise
Consistance	Texture élastique souple
Odeur	Délicieuse note de noisette avec un parfum de foin
Goût	Doux, épicé, noisetté, arrondi 2,5kg, 4kg

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g	1549
Valeur énergétique kcal en g	373
Lipides en g	29
dont acides gras saturés en g	21
Glucides en g	<0.1
dont sucres en g	<0.1
Protéines en g	28
Sel en g	1

Allergènes

Lait et produits dérivés