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Pendant 18 mois, ce fromage alpestre a été régulièrement retourné, brossé et choyé. Il a lentement développé ses riches et multiples arômes qui évoquent les sublimes paysages alpins. Chaque jour, les maîtres affineurs ont veillé sur lui, pour qu’il atteigne son plein potentiel
Stockage
Nos fromages à pâte dure doivent être laissés à température ambiante pendant env. 1 heure avant consommation. Ils se conservent bien dans la partie supérieure du réfrigérateur à une température d'env. 8-12°C dans du papier spécifique pour fromage.