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Le Camembert ÖMA, finement aromatique est l'un des délices que notre Maître fromager Johannes Egger prépare entièrement à la main dans son chaudron à fromage. Il ajoute de la présure et des cultures spéciales à son lait de chèvre frais Bioland, c'est ainsi que se forme la moisissure blanche. Après un court bain de sel, le camembert de chèvre à pâte molle est affiné pendant 7 jours puis conditionné à la main.
Stockage:
Nos fromages à pâte molle à mosissure blanche doivent être laissés à température ambiante pendant environ 1 heure avant d'être consommés. Ils se conservent le mieux dans la partie basse du réfrigérateur à env. 4-6°C dans un emballage ÖMA Papier à fromage.