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ÖMA LE PETIT BRIMBELLA AUX NOIX BIOLAND

“ Doux, aromatique, crémeux, saveur prononcée de noix ”
Petit en taille et fort en goût, c'est également une variante au goût de noix de la famille Petit Brimbella ÖMA. Le Petit fromage à pâte molle aux Noix est un fromage légèrement aromatique, au goût de noix et à la texture crémeuse.

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Tous les bons ingrédients sont là, tradition: artisanat, noblesse de la noix, lait alpestre Bioland et le savoir-faire de notre fromagerie..

Stockage
Nos fromages à pâte molle à la moisissure blanche noble doivent être conservés à température ambiante pendant env. 1 h avant d'être consommés. Ils se conservent au mieux dans le bas du réfrigérateur à env. 4-6°C dans leur emballage  ÖMA d'origine

Références

ÖMA LE PETIT BRIMBELLA AUX NOIX BIOLAND 4x330g e EAN 4026913154995 Réf. 55499

Informations

Provenance Type Lait mg/ms mg/pds Sel env. Présure Affinage
Autriche Vache Thermisé 50 30 1,6% Microbienne min. 14 Jours
Croûte comestible Autres informations Emballage
Oui noix 5%
Culture de bactéries lactiques
Présure microbienne
 feuille d’aluminium doublée papier sulfurisé

Caractéristiques sensorielles

Apparence extérieure Surface recouverte de moisissure noble blanche
Apparence intérieure Blanche à jaune crème, pâte ferme, peu de petites perforations de la taille d'un pois, morceaux de noix reconnaissables
Consistance Ferme au début, puis plus souple et crémeuse
Odeur Arôme de moisissure noble, de noix
Goût Doux, aromatique, crémeux, saveur prononcée de noix - 330g

Informations nutritionnelles pour 100g

Valeur énergétique kJ en g 1401
Valeur énergétique kcal en g 337
Lipides en g 30
dont acides gras saturés en g 19
Glucides en g <0.7
dont sucres en g <0.5
Protéines en g 22
Sel en g 1.60

Allergènes

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